Ovogodišnji Sigep održava se u dosad neviđenom formatu, s tri dana sajma kao što ga znamo i volimo, i dva dana, potpuno virtualnog sajma koji nam donosi sve novitete u slastičarskoj industriji gdje god bili na svijetu.
Obzirom da se puno slastičarnica vraća tradicionalnim načinima pripreme slastica te korištenju sve više svježih namirnica bez aditiva, pojavio se problem nedostatka stručne radne snage u segmentu top slastičarstva. Takvi slastičari su neophodni za pripremu vrhunskih krema, punila i preljeva na bazi raznih namirnica.
Zbog toga smo krenuli u promociju nezamjenjivog pomoćnika u kuhinjama vrhunskih slastičarnica, našeg Carpigiani Pastochef-a. Više informacija potražite na linku.
FOTO: Jacob Lund I Nound Project
Nakon vala zatvaranja (tzv. lock-down) u čitavom svijetu, pred nama je val postupnog otvaranja raznih djelatnosti, pa tako i ugostiteljskih objekata uz određene mjere predostrožnosti. U Hrvatskoj dopuštenje rada za ugostitelje počinje od danas, 11.05., te se očekuje da se i gosti i ugostitelji prilagode novim pravilima koje je donio Stožer. Kako možemo vidjeti redovita dezinfekcija, zaštitne maske, držanje razmaka, udaljenost između stolova, dostava ili mjesto za preuzimanje postaju neki novi standard u ugostiteljstvu. Nadamo se samo privremeno.
Ako vam prije otvaranja treba savjet, rezervni dijelovi, servis ili pregled opreme, javite se s povjerenjem. Tu smo zbog vas i čekamo vaš poziv. Vidimo se.